2 façons de faire aimer l’endive

La salade d'endive, poire et mimolette

2 façons de faire aimer les endives aux enfants, c’est bientôt la fin de la saison alors profitez-en pour tester ces deux recettes ! Une recette crue en salade et une recette cuite à la poêle (accompagnement). A vos fourneaux, c’est parti !!!
Temps de préparation 15 min
Type de plat Salade
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 Endives
  • Mimolette
  • 1 Poire
  • ½ Jus de Citron
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Couper les endives en 2, puis encore en 2 et retirer le cœur qui donne l’amertume.
  • Tailler les endives en morceaux fins et réserver dans un saladier.
  • Détailler la poire en petits cubes. Ajouter aux endives
  • Découper la mimolette en petits cubes et les verser dans le saladier.
  • Assaisonner la salade avec un jus de citron, un peu de sel et de l’huile d’olive.
  • Déguster immédiatement.

Notes

On peut modifier la poire par de la pomme et la mimolette par du gouda ou des morceaux d’emmental, l’association fonctionne très bien.
Keyword avec les enfants, Endive, Mimolette, Poire, Salade

Les endives à la poêle

Type de plat Accompagnement, Veggie
Cuisine Française, Veggie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 Endive
  • 2 Oranges
  • 1 Noix de beurre

Instructions
 

  • Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur, retirer le cœur et couper chaque morceau en 4 dans le sens de la longueur.
  • Dans une poêle, faire fondre le morceau de beurre et ajouter les endives à feu doux.
  • Laisser cuire jusqu’à coloration (tout en les gardant bien croquantes en les retournant régulièrement).
  • Déglacer au jus d’orange.
Keyword 3 Ingrédients, avec les enfants, Endive, Healthy, Orange, Veggie