Atelier Carrot Cakes à la MPT Gérard Philipe de Villejuif

A la question comment manger des carottes de manière originale ? La réponse est Carrot Cakes !!! 
Ainsi,  Mercredi 24 Avril 2019, à la Maison Pour Tous (MPT) Gérard Philipe de Villejuif (94), les enfants ont pu se régaler en réalisant avec la pâtissière Jessica de succulents Carrot Cakes.
Pour les plus gourmands, les enfants ont décoré leurs gâteaux avec un glaçage au fromage frais. 
Et parce qu’on est sympa, on vous donne la recette 😉 
Pour 10 Carrot Cakes individuels :
  • 2  œufs
  • 90g de cassonade
  • 75g de carottes râpées
  • 75g de noix de pécan hachées
  • 1g de cannelle
  • 1g de zeste de citron 
  • 16g de farine 
  • 1g de levure chimique
Pour le Topping: 
  • 300g de cream cheese 
  • 20g de sucre glace
  • 30cl de jus d’orange
Recette Carrot Cakes :
  • Préchauffer le four à 170°.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œuf, réserver les blancs.
  • Blanchir les jaunes d’œuf avec 60g de cassonade.
  • Ajouter à l’appareil jaune/cassonade, les carottes, les noix de pécan hachées, la cannelle et le zeste de citron. 
  • Tamiser la farine avec la levure chimique, et l’incorporer dans le mélange précédent. 
  • Dans un saladier, monter les blancs en neige avec les 30g de cassonade restant. 
  • Incorporer les blancs en neige délicatement à l’appareil. 
  • Verser le mélange dans des moules individuels aux 3/4.  Laisser cuire 10 min à 170°.
Le Topping :
  • Détendre le cream cheese à l’aide d’un batteur. 
  • Y ajouter le sucre glace. 
  • Une fois le glaçage bien lisse, incorporer le jus d’orange en filet.

Attendre que les carrot cakes soient froids pour appliquer le glaçage. 

1, 2 , 3 dégustez…