Le Banoffee

Le Banoffee

Le banoffee est une pâtisserie Anglaise composée d’une base de crumble de biscuits secs, de banane, de confiture de lait et une généreuse couche de crème chantilly. Régressif vous dites ?! 😂 Il faudra prévoir une activité physique pour éliminer cette superbe douceur…
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Temps de prise au frais : 3 h
Type de plat Dessert, Pâtisserie
Cuisine Anglaise
Portions 5

Ingrédients
  

La pâte :

  • 150 g de Petits beurre
  • 150 g de spéculoos
  • 50 g de beurre

La garniture :

  • 3 bananes
  • 1 grosse boîte de lait concentré sucré
  • 25 cl de crème liquide très froide
  • cacao en poudre

Instructions
 

  • Pour préparer le biscuit : faire fondre le beurre. Mixer les Petits beurre et les spéculoos jusqu’à obtention d’une poudre, puis ajouter le beurre.
  • Étaler la préparation au fond d’un moule rond à charnière et réserver au réfrigérateur.
  • Dans une casserole d’eau frémissante, ouvrir et poser la boîte de lait concentré.
  • ❗L’eau doit arriver aux 2/3 de la boîte ❗.
  • Laisser cuire environ 30 min, jusqu’à ce que le lait épaississe légèrement et devienne doré, couleur « toffee », dulce de leche. Mélanger toutes les 5 min.
  • Retirer le fond de pâte du réfrigérateur.
  • Couper les bananes en rondelles épaisses et les déposer sur la pâte. Verser le lait caramélisé par dessus.
  • Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle monte en chantilly et napper les bananes et le lait caramélisé. Réserver au réfrigérateur 3 heures.
  • Saupoudrer de cacao en le tamisant, et démouler le banoffee.
  • Déguster 🤩
Keyword Anglais, Banane, Cuisine du Monde, Dulce de leche, Pâtisserie

Un délice à consommer avec modération  💕