L’indémodable Crème brûlée

L’indémodable Crème brûlée

L’indémodable crème brûlée, celle de notre enfance… 😊 Onctueuse à souhait, un vrai régal !!!
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps de prise au frais : 12 h
Type de plat Dessert, Pâtisserie
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 40 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche
  • 120 g de sucre
  • cassonade pour caraméliser

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Dans une casserole, verser le lait et la crème et porter à ébullition, puis retirer du feu.
  • Dans un saladier battre les œufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse.
  • Y ajouter le mélange lait et crème brûlant sans cesser de fouetter.
  • Filtrer l’appareil avant de remplir 4 ramequins.
  • Les faire cuire au bain-marie au four pendant 30 min.
  • Une fois cuits, les laisser refroidir complètement avant de les placer au réfrigérateur une nuit.
  • Le lendemain, saupoudrer les crèmes brûlées de cassonade et les faire caraméliser au four en position grill.

Notes

A déguster dès la sortie du four 💕
Keyword Classic, Crème Brûlée, Dessert, Indémodable, Pâtisserie