L’indémodable Crème brûlée

L’indémodable crème brûlée, celle de notre enfance… 😊

Onctueuse à souhait, un vrai régal !!!

Ingrédients pour 4 pers :

  • 4 œufs
  • 40cl de lait
  • 10cl de crème fraîche
  • 120g de sucre
  • cassonade pour caraméliser 

Recette :

Préchauffer le four à 150°C.

Dans une casserole, verser le lait et la crème et porter à ébullition, puis retirer du feu. 

Dans un saladier battre les œufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse. 

Y ajouter le mélange lait et crème brûlant sans cesser de fouetter. 

Filtrer l’appareil avant de remplir 4 ramequins.

Les faire cuire au bain-marie au four pendant 30 min.

Une fois cuits, les laisser refroidir complètement avant de les placer au réfrigérateur une nuit. 

Le lendemain, saupoudrer les crèmes brûlées de cassonade et les faire caraméliser au four en position grill. 

 

A déguster dès la sortie du four 💕