Crêpes des îles de Katia Desprez

Crêpes des îles

Katia Desprez
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 2 min
Type de plat Breakfast, Brunch, Dessert, Goûter, Petit-déjeuner
Cuisine Cuisine des Iles

Ingrédients
  

Pour les crêpes

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 120 cl de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 2 c. à soupe de rhume vieux
  • 1 c. à café de fleur d'oranger
  • 1 c. à café de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Zeste de citron vert
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade

Garnitures

  • 1 pitaya (fruit du dragon)
  • 1 ananas
  • 2 c. à soupe de miel

ou

  • 100 g de grenade
  • 1 ananas
  • 2 c. à soupe de miel

Instructions
 

  • Incorporer tous vos ingrédients dans un cul de poule et laisser reposer au frais 1H.
  • Couper en petits dés votre pitaya et réserver. Si c'est de la grenade, prélever les graines et réserver.
  • Couper l'ananas en dés et faire revenir à la poêle avec 2 c. à soupe de miel.
  • Faire chauffer une poêle, légèrement huilée.
  • Y verser une louche de pâte à crêpe.
  • Une fois cuites, garnisser les de votre pitaya et l’ananas rôtie au miel (ou la grenade avec l’ananas rôtie).
Keyword Cannelle, Citron vert, fleur d'oranger, Muscade, Vanille