Fajitas maison

Originaires du Mexique, les fajitas sont un bon moyen de partager un repas ludique en famille.ūü•į

Pourquoi ludique? Car chacun va pouvoir y mettre ce qui lui plait, directement à table!! 

Ingrédients pour 4 pers :

  • 4 de filets de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 c√†s d’huile
  • √Čpices √† fajitas douces
  • Cr√®me fra√ģche √©paisse
  • Guacamole maison¬†
  • 1 Tomate
  • Gruy√®re r√Ęp√©
  • Feuilles de salade

Recette :

Peler et √©mincer l’oignons en fines lamelles.¬†

Les faire dorer dans une po√™le avec 1 c√†s d’huile.¬†

Laver, épépiner et découper les poivrons en lamelles.

Les ajouter dans la poêle pour les faire cuire. 

Découper les filets de poulets en lanières ou en dés. Et les ajouter dans la poêle. 

Ajouter les 1 c√†s d’√©pices douces √† fajitas et laisser cuire √† feu moyen 10 √† 15 min. M√©langer r√©guli√®rement. Go√Ľter et ajuster l’assaisonnement avec les √©pices.

‚ĚóSelon vos pr√©f√©rences, vous pouvez ajouter 1 c√†s de sauce tomate en m√™me temps que les √©pices‚Ěó.¬†

Une fois cuit, réserver. 

Guacamole maison :

  • 2 avocats m√Ľrs
  • 1 citron jaune ou vert
  • √Čpices √† Guacamole¬†
  • 1 petit oignon doux ou 1 √©chalote
  • 1 tomate
  • 1 poign√©e de feuilles de coriandre

Peler et dénoyauter les avocats. Garder les noyaux.

Dans un bol, mettre la chair de l’avocat, arroser avec le jus de citron et ajouter 1 c√†s d’√©pices douces √† guacamole. Go√Ľter et ajuster l’assaisonnement avec les √©pices.

√Čcraser le tout avec une fourchette ou un √©crase-pur√©e.

Peler et hacher finement l’oignon.

√Čp√©piner la tomate et la couper en tout petits d√©s.

Ciseler les feuilles de coriandre.

Ajouter l’oignon, la tomate et la coriandre √† la pur√©e d’avocats.

Mélanger et réserver en mettant les noyaux dans le bol (pour ne pas que le guacamole noircisse).

Sur la table :

Mettre la cr√®me fra√ģche dans un bol.¬†

Disposer les feuilles de salade dans une petite assiette.

Mettre le gruy√®re r√Ępe dans un bol.

Placer les galettes de blé à tortillas dans une assiette. Préalablement réchauffées selon les indications du paquet.

Placer le bol de guacamole (sans les noyaux). 

Laver et découper en petits dés la tomate, disposer les dés dans un bol et le placer sur la table.

Et le poulet dans un plat. 

 

Une belle table color√©e ūü§©

 

Composition :

Placer la galette dans l’assiette.¬†

Commencer par disposer 1 c√†c de cr√®me fra√ģche au milieu de la galette. L‚Äô√©tirer sur la longueur.¬†

Tous les autres ingrédients se placeront sur cette ligne. 

Ajouter le poulet avec un peu de garniture, 1 c√†c de guacamole, ajouter 1 c√†c de d√©s de tomate, puis parsemer de gruy√®re r√Ęp√©, et finir par une feuille de salade.¬†

Ramener chaque coté de la galette pour réaliser un rouleau! 

Et d√©guster avec les doigts…

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