Fajitas maison

Fajitas maison

Originaires du Mexique, les fajitas sont un bon moyen de partager un repas ludique en famille.🥰 Pourquoi ludique? Car chacun va pouvoir y mettre ce qui lui plait, directement à table!!
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h
Type de plat Déjeuner, Dîner
Cuisine Mexican
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 filets de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d’huile
  • Épices à fajitas douces
  • Crème fraîche épaisse
  • Guacamole maison
  • 1 Tomate
  • Gruyère râpé
  • Feuilles de salade

Guacamole Maison:

  • 2 avocats mûrs
  • 1 citron jaune ou vert
  • Épices à Guacamole
  • 1 petit oignon doux ou 1 échalote
  • 1 tomate
  • 1 poignée de feuilles de coriandre

Instructions
 

  • Peler et émincer l’oignons en fines lamelles.
  • Les faire dorer dans une poêle avec 1 càs d’huile.
  • Laver, épépiner et découper les poivrons en lamelles.
  • Les ajouter dans la poêle pour les faire cuire.
  • Découper les filets de poulets en lanières ou en dés. Et les ajouter dans la poêle.
  • Ajouter les 1 c. à soupe d’épices douces à fajitas et laisser cuire à couvert à feu moyen environ 30 min. Mélanger régulièrement. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec les épices.
  • ❗Selon vos préférences, vous pouvez ajouter 1 càs de sauce tomate en même temps que les épices❗.
  • Une fois cuit, réserver.

Recette Guacamole:

  • Peler et dénoyauter les avocats. Garder les noyaux.
  • Dans un bol, mettre la chair de l’avocat, arroser avec le jus de citron et ajouter 1 càs d’épices douces à guacamole. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec les épices.
  • Écraser le tout avec une fourchette ou un écrase-purée.
  • Peler et hacher finement l’oignon.
  • Épépiner la tomate et la couper en tout petits dés.
  • Ciseler les feuilles de coriandre.
  • Ajouter l’oignon, la tomate et la coriandre à la purée d’avocats.
  • Mélanger et réserver en mettant les noyaux dans le bol (pour ne pas que le guacamole noircisse).

Notes

Sur la table :
Mettre la crème fraîche dans un bol.
Disposer les feuilles de salade dans une petite assiette.
Mettre le gruyère râpe dans un bol.
Placer les galettes de blé à tortillas dans une assiette. Préalablement réchauffées selon les indications du paquet.
Placer le bol de guacamole (sans les noyaux).
Laver et découper en petits dés la tomate, disposer les dés dans un bol et le placer sur la table.
Et le poulet dans un plat.
Une belle table colorée 🤩
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Régalez-vous 😘