La crème à la vanille de Mumu

Quand Mumu alias Muriel Aublet-Cuvelier s’en mêle… on en redemande!!!! 

Une crème à la vanille tellement onctueuse qu’il est difficile de ne pas se resservir !!!

Olala les gourmands 😉

Ingrédients pour 4 pers :

  • 20g Sucre semoule 
  • 110g Lait concentré sucré
  • 25g Maïzena 
  • 10g Extrait de vanille
  • 1/2 Gousse de vanille
  • 45g Lait entier : (1)
  • 300g Lait entier : (2)
  • 75g Lait froid : (3)

Recette :

Faire bouillir 45g de lait (1) avec le lait concentré sucré.

Dans une autre casserole, faire un caramel à sec avec le sucre semoule, décuire avec le mélange précédent, faire bouillir de nouveau  30s.

Dans un saladier, délayer la maïzena avec 300g de lait froid (2).

Verser dans la casserole et ajouter la vanille grattée.

Faire bouillir une minute en remuant au fouet, ajouter la vanille liquide et transvaser dans un saladier.

Filmer et refroidir 30 minutes.

Mixer en ajoutant 75g de lait (3).

Laisser bien refroidir et déguster !🥰

Merci à notre Mumu pour cette super recette 💙