Le Tiramisu | Les enfants cuisinent

Le Tiramisu

Le tiramisu, ce dessert que nous sommes nombreux Ă  aimer đŸ„° L’occasion de faire dĂ©couvrir le goĂ»t du cafĂ© aux enfants. C’est suffisamment subtile pour qu’ils en mangent sans craindre une hyperactivitĂ© en plein confinement😁
Temps de préparation 30 min
Temps de prise au frais 5 h
Temps total 5 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Italienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g de Mascarpone
  • 3 Ɠufs
  • 100 g de Sucre
  • 20 biscuits cuillĂšres
  • 20 cl de cafĂ© fort
  • 2 c. Ă  soupe d’Amaretto facultatif
  • Poudre de cacao amer

Instructions
 

  • Dans deux saladiers, sĂ©parer les blancs des jaunes d’Ɠufs.
  • A l’aide d’un batteur, fouetter 3 jaunes d’Ɠufs avec le sucre jusqu’à ce que le mĂ©lange blanchisse et devienne mousseux.
  • Ajouter ensuite le mascarpone puis mĂ©langer jusqu’à ce que le rĂ©sultat soit bien homogĂšne.
  • Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincĂ©e de sel, puis les incorporer dĂ©licatement Ă  la crĂšme au mascarpone sans les casser (comme une mousse au chocolat). RĂ©server.
  • PrĂ©parer une grande tasse de cafĂ© fort, de prĂ©fĂ©rence un expresso.
  • Facultatif : Y ajouter l’Amaretto, puis mĂ©langer avec le cafĂ©.
  • Couper le bout des biscuits afin qu’ils adhĂšrent parfaitement Ă  la paroi de votre plat.
  • ❗Pas de gĂąchis : Les bouts seront utilisĂ©s pour complĂ©ter les trous de votre tiramisu❗.
  • Dans un plat Ă  bord haut, Ă©taler une fine couche de crĂšme au mascarpone au fond du plat, puis placer une couche de biscuits prĂ©alablement imbibĂ©s de cafĂ©.
  • Ajouter une couche d’appareil afin de recouvrir gĂ©nĂ©reusement les biscuits.
  • RĂ©pĂ©ter l’opĂ©ration en terminant par une couche de crĂšme au mascarpone.
  • Saupoudrer de poudre de cacao amer.
  • Placer au frais entre 3 heures Ă  6 heures.
  • Vous pouvez Ă©galement les faire en verrine 😉

Notes

Il est encore meilleur le lendemain 💕
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