Soupe poulet coco | Les enfants cuisinent

Soupe poulet coco

La soupe poulet coco est incroyable !! Les différents parfums et saveurs se marient à merveille. Si vous luttez pour faire manger de la soupe aux enfants, essayez-la vous allez être surpris !!!
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Main Course, Soup
Cuisine Chinese
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g de blancs de poulet
  • 10 champignons de Paris
  • 1 petit oignon frais
  • 2 bâtons de citronnelle fraîche
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 petit piment rouge frais facultatif
  • 1 citron vert
  • 300 ml de crème de coco
  • 150 ml de bouillon de légumes eau + tablette
  • 3 c. à soupe de nuoc mam
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • Coriandre fraîche

Instructions
 

  • Couper le poulet en fines lanières.
  • Émincer finement les champignons et l’oignon préalablement pelé et dégermé.
  • Fendre les bâtons de citronnelles en 2 dans la longueur.
  • Peler le gingembre et le couper en très fines rondelles.
  • Dans une sauteuse, verser la moitié de la crème de coco avec le bouillon.
  • Ajouter les bâtons de citronnelle, l’oignon, le gingembre, le piment (facultatif), les champignons et porter rapidement à ébullition.
  • Quand le mélange commence à bouillir, ajouter le poulet en lanières puis le jus de citron vert, le nuoc mam, la sauce soja et le sucre roux.
  • Baisser le feu et laisser cuire 5 min.
  • Ajouter le reste de crème de coco et cuire à petits bouillons environ 5 min.
  • ❗Vous pouvez ajouter des vermicelles en fin de cuisson, pour compléter la soupe❗
  • Servir chaud dans des bols et parsemer de coriandre fraîche et d’un filet de jus de citron vert.
  • On s’évade le temps d’un repas🛫
Keyword Asiatique, Coco, Cuisine du Monde, Cuisine Evasion, Poulet, Soupe