Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Qui a dit tarte au citron meringuée ?!😍 Un classique qui fera son effet sur votre table. La recette est très facile à réaliser, les enfants vont adorer vous assister !!! 😊
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Dessert, Pâtisserie
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 3 citrons non traités
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 4 œufs entiers
  • 1 c. à soupe de Maïzena

La meringue :

  • 100 g de sucre glace
  • 4 blancs d’œufs

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule pour qu’il blanchisse.
  • Ajouter le jus et le zeste râpé des citrons, le beurre fondu et la fécule de maïs (maïzena) diluée dans une cuillère à soupe d’eau. Mélanger.
  • Chemiser un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte sablée.
  • Bien faire adhérer la pâte aux bords du moule et la piquer avec une fourchette.
  • Verser la crème au citron directement sur la tarte.
  • Enfourner pendant 35 à 40 min à 180°c (thermostat 6) jusqu’à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus.
  • Laisser refroidir à température ambiante.
  • Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
  • Lorsque les blancs commencent à monter, ajouter le sucre glace en procédant en deux fois.
  • ❗1 càs de sucre quand les blancs commencent à monter, puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer❗.
  • Une fois la tarte refroidie y verser la meringue en la répartissant de façon uniforme à l’aide d’une spatule.
  • Décorer la tarte en plongeant un fouet dans la meringue puis en le soulevant rapidement pour former des pointes.
  • Enfourner quelques instants sous le grill du four très chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.
Keyword Citron, Dessert, Meringue, Pâtisserie, Tarte

Régalez-vous💕