Type de plat Breakfast, Cuisine du Monde, Goûter, Snack
Cuisine Cuisine des Iles
Portions 8
Ingrédients
8bananes
50gde beurre
1grappe de chasselas
1jus de raisin
1jus de citron
1gousse de vanille bleue
Instructions
Peler et couper les bananes en deux.
Les arroser de jus de citron et les parsemer de vanille bleue.
Dans une poêle, mettre le beurre à chauffer pour qu’il devienne noisette.
Ajouter les bananes, les retourner une fois, ajouter les raisins, puis le jus de raisin.
C’est prêt ! Déguster
Notes
La Réunion est bien connue des gourmands car elle est l’une des plus grandes productrices de vanille Bourbon. Depuis quelques années, on entend souvent parler de « vanille bleue » autour des plus grandes tables.Mais que signifie exactement ce terme ? En réalité, il s’agit d’une technique très particulière, inventée par les passionnés de L’Escale Bleue. Pas question d’ébouillanter ou de sécher les gousses : elles sont affinées pendant deux ans.L’objectif ? Permettre à la plante de se gorger d’arômes et de saveurs sans utiliser de produit chimique ! Les gousses obtenues n’ont rien à voir avec celles d’une vanille traditionnelle car elles sont entièrement comestibles
Keyword Banane, Chasselas, Moissac Fruits et Saveurs, Raisins, Vanille Bleue