Cookies extra moelleux

Préchauffer le four à 160 °C

Dans un saladier, travailler le beurre avec la cassonade, jusqu’à obtention d’une pommade.

Incorporer l’œuf, puis la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.

Ajouter les pépites de chocolat noir ou au lait et mélanger délicatement.

Former des boules de pâte à la main, puis les déposer sur 2 plaques tapissées de papier sulfurisé.

❗Laisser suffisamment d’espace entre les boules de pâte, car les cookies s’étalent à la cuisson❗

Enfourner pour 10 min : les cookies doivent être légèrement dorés.

Laisser tiédir 5 min hors du four, puis décoller délicatement de la plaque et réserver dans une boîte hermétique jusqu’au moment de servir.