La crème à la vanille de Mumu
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La crème à la vanille de Mumu
Quand Mumu alias Muriel Aublet-Cuvelier s’en mêle… on en redemande!!!!
Une crème à la vanille tellement onctueuse qu’il est difficile de ne pas se resservir !!!
Olala les gourmands 😉
Ingrédients
- 20 g Sucre semoule
- 110 g Lait concentré sucré
- 25 g Maïzena
- 10 g Extrait de vanille
- 1/2 Gousse de vanille
- 45 g Lait entier : (1)
- 300 g Lait entier : (2)
- 75 g Lait froid : (3)
Instructions
- Faire bouillir 45g de lait (1) avec le lait concentré sucré.
- Dans une autre casserole, faire un caramel à sec avec le sucre semoule, décuire avec le mélange précédent, faire bouillir de nouveau 30s.
- Dans un saladier, délayer la maïzena avec 300g de lait froid (2).
- Verser dans la casserole et ajouter la vanille grattée.
- Faire bouillir une minute en remuant au fouet, ajouter la vanille liquide et transvaser dans un saladier.
- Filmer et refroidir 30 minutes.
- Mixer en ajoutant 75g de lait (3).
- Laisser bien refroidir et déguster !🥰
Merci à notre Mumu pour cette super recette 💙