Oeufs cocotte et salade d’haricots verts
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Oeufs cocotte et salade d’haricots verts
Allez on attaque la 3-ème semaine, aujourd’hui une idée de recette réconfortante, une alternative aux œufs à la coque, en version cocotte. Et la fameuse salade d’haricots verts en accompagnement.
Simple et tellement plaisant 🥰
Ingrédients
Ingrédients 4 œufs cocotte :
- 4 œufs
- 2 tranches de jambon ou de saumon fumé ou 4 tranches de bacon etc…
- 4 c. à café de crème fraîche
- Sel Poivre
- Gruyère râpé
Ingrédients salade d'haricots verts :
- 600 g d’haricots verts frais ou surgelés
- 1 pomme
- 1 c. à café Vinaigre de cidre
- 3 c. à café Huile d’olive
- ½ c. à café Ail en poudre moins fort que l’ail frais
- Sel Poivre
Instructions
Recette Oeufs Cocotte :
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer les 4 ramequins.
- Couper les tranches de jambon en 2 et disposer 2 morceaux dans les ramequins.
- Ajouter 1 œuf dans chaque ramequin.
- Recouvrir les œufs avec 1 càc de crème fraîche.
- Saler et poivrer.
- Parsemer de gruyère râpé.
- Enfourner et surveiller la cuisson (environ 10 min)
Recette Salade d'haricots verts :
- Équeuter les haricots frais et les rincer à l’eau.
- Faire bouillir une casserole d’eau avec du gros sel. Une fois que l’eau bout, y plonger les haricots pendant 10 à 15 min. Même étape pour les haricots surgelés.
- (Si vous préférez des haricots croquants, retirez-les du feu quelques minutes plus tôt).
- Les égoutter, et les réserver pour qu’ils refroidissent.
- Éplucher et couper en petits dés la pomme.
- Dans un bol préparer la vinaigrette, mélanger 1 c. à café de vinaigre de cidre, 3 c. à café d’huile d’olive et 1/2 c. à café d’ail en poudre.
- (Vous pouvez remplacer l’ail par une échalote émincée).
- Une fois les haricots verts froids mélanger le tout dans un saladier.
Notes
N’oubliez pas les mouillettes sinon c’est de la triche… 😉
La cuisson des œufs cocotte peut aussi se réaliser au bain-marie à couvert.