Samosa au chèvre frais, miel et pignons de pin
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Samosa au chèvre frais, miel et pignons de pin
Une idée d’entrée pour changer un peu, avec une salade verte.
Le croustillant de la feuille de brick, l’onctueusité du chèvre frais, la douceur du miel et le croquant des pignons… Le mix parfait!
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 200 g chèvre frais
- quelques feuilles de menthe fraîches
- 2 c. à café de miel
- 40 g de pignons de pin
Instructions
- Placer la feuille de brick sur le plan de travail. Découper le bord de 2 cotés afin d’avoir un carré (plus ou moins).
- Une fois le carré obtenu découper la feuille en 4 bandes égales.
- Répéter l’opération pour les feuilles suivantes.
- Portionner en chèvre frais en tranche d’environ 2 cm d’épaisseur, puis les couper en deux.
- A l’extrémité d’une bande, placer 1/2 tranche de chèvre, avec une feuille de menthe préalablement rincée et séchée.
- Plier le samosa en triangle en veillant bien de rentrer l’extrémité dans la fente pour le fermer.
- Dans une poêle chaude faire torréfier les pignons de pin. Réserver-les une fois bien dorés.
- ❗Diviser les samosas en 2 pour une cuisson homogène❗.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et déposer délicatement les samosas. Les faire dorer en les tournant régulièrement.
- Ajouter dans la poêle les pignons de pin torréfiés et 1 c. à café de de miel, enrober le tout en finissant la cuisson hors du feu.
- Répéter l’opération pour la deuxième tournée.
C’est prêt. A table !!!!