Soupe poulet coco
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Soupe poulet coco
La soupe poulet coco est incroyable !! Les différents parfums et saveurs se marient à merveille.
Si vous luttez pour faire manger de la soupe aux enfants, essayez-la vous allez être surpris !!!
Ingrédients
- 250 g de blancs de poulet
- 10 champignons de Paris
- 1 petit oignon frais
- 2 bâtons de citronnelle fraîche
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 petit piment rouge frais facultatif
- 1 citron vert
- 300 ml de crème de coco
- 150 ml de bouillon de légumes eau + tablette
- 3 c. à soupe de nuoc mam
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sucre roux
- Coriandre fraîche
Instructions
- Couper le poulet en fines lanières.
- Émincer finement les champignons et l’oignon préalablement pelé et dégermé.
- Fendre les bâtons de citronnelles en 2 dans la longueur.
- Peler le gingembre et le couper en très fines rondelles.
- Dans une sauteuse, verser la moitié de la crème de coco avec le bouillon.
- Ajouter les bâtons de citronnelle, l’oignon, le gingembre, le piment (facultatif), les champignons et porter rapidement à ébullition.
- Quand le mélange commence à bouillir, ajouter le poulet en lanières puis le jus de citron vert, le nuoc mam, la sauce soja et le sucre roux.
- Baisser le feu et laisser cuire 5 min.
- Ajouter le reste de crème de coco et cuire à petits bouillons environ 5 min.
- ❗Vous pouvez ajouter des vermicelles en fin de cuisson, pour compléter la soupe❗
- Servir chaud dans des bols et parsemer de coriandre fraîche et d’un filet de jus de citron vert.
- On s’évade le temps d’un repas🛫