Tarte au citron meringuée
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Tarte au citron meringuée
Qui a dit tarte au citron meringuée ?!😍
Un classique qui fera son effet sur votre table.
La recette est très facile à réaliser, les enfants vont adorer vous assister !!! 😊
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte sablée
- 3 citrons non traités
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 4 œufs entiers
- 1 c. à soupe de Maïzena
La meringue :
- 100 g de sucre glace
- 4 blancs d’œufs
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule pour qu’il blanchisse.
- Ajouter le jus et le zeste râpé des citrons, le beurre fondu et la fécule de maïs (maïzena) diluée dans une cuillère à soupe d’eau. Mélanger.
- Chemiser un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte sablée.
- Bien faire adhérer la pâte aux bords du moule et la piquer avec une fourchette.
- Verser la crème au citron directement sur la tarte.
- Enfourner pendant 35 à 40 min à 180°c (thermostat 6) jusqu’à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Lorsque les blancs commencent à monter, ajouter le sucre glace en procédant en deux fois.
- ❗1 càs de sucre quand les blancs commencent à monter, puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer❗.
- Une fois la tarte refroidie y verser la meringue en la répartissant de façon uniforme à l’aide d’une spatule.
- Décorer la tarte en plongeant un fouet dans la meringue puis en le soulevant rapidement pour former des pointes.
- Enfourner quelques instants sous le grill du four très chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.
Régalez-vous💕