Les muffins à la banane
[Gluten Free]
Une idée pour le goûter, c’est facile, délicieux et les enfants adorent ça!!!
Plus les bananes seront mûres, meilleur ce sera… On oublie pas la notion anti-gaspi !!!
By Lydie Bel 💕
Ingrédients
- 3 bananes
- 10 cl d’huile d’olive
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 200 g de poudre d’amandes
- 200 g de purée d’amandes
- 240 g de cassonade
- 8 œufs
- 12 g de levure chimique
- 1 c. à café d’arôme d’amande amère
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, écraser les bananes en purée.
- Y ajouter, les œufs un à un, puis la fécule de pomme de terre, le sucre cassonade, la poudre d’amandes, la purée d’amande et la levure chimique.
- Mélanger jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène.
- Y ajouter l’arôme d’amande amère. Cela renforce le goût de la poudre et de la purée d’amandes.
- Beurrer vos moules à muffins. Les remplir au 2/3.
- Enfourner et laisser cuire environ 20 min.
- Piquer à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson, si la lame ressort sèche, alors c’est cuit !
Notes
Amusez-vous en ajoutant des pépites de chocolat, du caramel, des raisins secs, des noisettes, et autres graines… Variez les saveurs en changeant la banane pour un autre fruit.
⚠ Privilégiez les fruits qui ne rendent pas trop d’eau à la cuisson, sinon les muffins auront du mal à cuire ⚠